গুড়শাস্ত্র!!
ভেজাল গুড়ের আদি-অন্ত
খাঁটি গুড়ের কথা তো অনেক বলেছি, আপনাদেরকে আজ ভেজাল গুড়ের গল্প শোনাবো। (পুরো আলোচনাটা কয়েক বছরের অভিজ্ঞতা আর জ্ঞানের আলোকে বলা, তাই নিশ্চিত ভুলত্রুটি পেলে শুধরে দিবেন।)
গুড়ে...
গুড়ের দানা এবং দানাগুড় প্রসঙ্গে… (গুড়তত্ত্ব ৭-৮)
গুড়ের দানা একটা ইন্টারেস্টিং জিনিস। শীত যত বাড়ে, গুড় যত ভালো হয়, গুড়ে তত সহজে দানা পড়ে। কড়া শীতে পাটালি, ঝোলা সব গুড় মুখে দিলেই কচকচে দানার...
খেজুরের গুড় ও খেজুরের রস নিয়ে কিছু কথা
#গুড়তত্ত্ব ৩কাঁচা রস তো বিক্রি করিনা তবু একটা টিপস জানায়া রাখি। যদি পরিচিত কারও থেকে রস নিয়ে খান তখন কাজে দিবে।
* কাঁচা রস যেদিন খাবেন,...
গুড়ের পুষ্টিতথ্য
গুড় হল এক ধরণের মিষ্টিকারক যা খেজুরের রস এবং আখ থেকে তৈরি করা হয়। এটিকে চিনির একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে ধরা হয় কারণ এটি অপরিশোধিত (unrefined)। যদিও...
খেজুরের গুড় দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করবেন যেভাবে (গুড়তত্ত্ব ৪+৫)
দীর্ঘদিন খেজুরের গুড় সংরক্ষণ করার উপায়খেজুরের গুড় সহজে নষ্ট হয় না, তবে দীর্ঘদিন স্বাদ-গন্ধ অটুট রাখতে সঠিক সংরক্ষণ খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আখের গুড়ের তুলনায় খেজুরের গুড়ের স্থায়িত্ব কম,...
খেজুরের গুড় ও খেজুরের রস নিয়ে কিছু কথা
#গুড়তত্ত্ব ৩কাঁচা রস তো বিক্রি করিনা তবু একটা টিপস জানায়া রাখি। যদি পরিচিত কারও থেকে রস নিয়ে খান তখন কাজে দিবে।
* কাঁচা রস যেদিন খাবেন,...
