বড় আম, নিখুঁত আম বনাম ভালো আম

এইবার আম কিনতে গিয়ে যা বুঝলাম কিছু ক্রেতা -বিক্রেতা উভয়ই বাজার নষ্ট করেছে। না আমের মান ঠিক আছে না আমের দাম। কোনো কোনো বিক্রেতা নিজস্ব ২-৩ গাছ থেকে হয়তো আম বিক্রি করবেন। এসে পোস্ট দিয়েছেন – ‘ ৩ টাতে ১ কেজি, সেরা আম, কম দামে পেয়ে যাবেন ‘
ব্যস! এখন ক্রেতাও খুঁজতে লাগলেন ৩ টাতে ১ কেজি না হলে আম ভালোই হবে না। এরপর শুরু হলো আসল বাগানীদের বেহাল দশা। তারা আম ভালো হওয়া সত্ত্বেও ছোট -মাঝারি সাইজ আর বিক্রি করতে পারছেন না। বাধ্য হয়ে দাম বাড়াচ্ছেন তখন বড়গুলোর। বাগানীরা তার কোনো পাইকারী ক্রেতাকে ছোটগুলো দিতে পারছেন না। একটা বাগানে বড় বড় আমই বা কত হবে প্রতিদিন? ফলস্বরূপ ভালো হওয়া সত্ত্বেও সাইজের কারণে আমগুলো তাদের বাগানেই পঁচে যাচ্ছে। নতুন ১ -২ বছর থেকে ফল দিচ্ছে এমন গাছ ছাড়া পুরোনো সব গাছের আমই ৫-৬ টাতে কেজি হয়, এরপর অনাবৃষ্টি এই বছর।
অনলাইন ক্রেতা প্রত্যেককে ধরে ধরে কতই বা বুঝানো যায়? আবার সব বড় আম দিব দাম বেশী বললে সেখানেও আপত্তি তাদের। গতবছরও আম বিক্রি করতে এত প্যারা লাগেনি। এত এত ভেজাল পণ্য আর বিভিন্ন প্রকার মেডিসিন তৈরীর মূল কারণ ক্রেতা। বাকী কারণ আর যাইহোক।
ভাই আমরাও তো বাসায় আম খাই আধাপঁচা খেতে খেতে ভালোগুলো পঁচে যায়। ঘুরেফিরে পঁচা অংশ ফেলে দিয়ে খাই। নিজের বাগানের আম সত্ত্বেও এইভাবেই ছোটবেলা থেকে খেয়ে আসছি।আমাদের কাছে এইটাই স্বাভাবিক।
আপনারা নিবেন ফরমালিন মুক্ত আম, অথচ হতে হবে প্লাস্টিকের ফলের মতো দাগ হওয়া যাবে না, ছোট হওয়া যাবে না, পঁচতে পারবে না,এক – দুইপিস আধাপাকা হওয়া যাবে না, চামড়া কুচকে পাকাও খাওয়া যাবে না। তাহলে তো বাজারের মেডিসিনযুক্ত আম-ই আপনার জন্য সেরা হবে, নিজ হাতে দেখে -শুনে নিয়েও আসতে পারবেন। দুই একটা পঁচে গেলে সরাসরি গিয়ে বাজারের ব্যবসায়ীর কাছে টাকাও ফেরত আনতে পারবেন আবার দাম কমেও পেয়ে যাবেন।
আলহামদুলিল্লাহ, এত প্রতিকূলতার মাঝেও আমরা টিকে আছি গুটিকয়েক ভালো ক্রেতার কারণে। তাদের কারণেই উৎসাহ পাই ঘুরে ঘুরে খাঁটি পণ্য বাছাইয়ের। না হলে কবেই ব্যবসা ছেড়ে দেয়া লাগতো। সামান্য খেজুরের গুড়ে ভেজাল নিব না বলে গুড় উৎপাদনকারীদের ঠিক করতে আমাদের তিন সীজন লেগে গেছে। এত সময় কেন লেগেছে জানেন? কারণ আপনারা গুড়ের কালার খুঁজতেন, স্বাদ খুঁজতেন, ঘ্রাণ খুঁজতেন ভেজালহীন খাঁটি পণ্য খুঁজতেন না।
আমের ক্ষেত্রেও যদি সাইজের চক্করে আটকে যান তবে একসময় ভেজাল আম ছাড়া কোথাও পাবেন না মেডিসিন মুক্ত আম। এই চক্করে থাকলে আর দুইটা বছরও যাবে না সব আম হবে মেডিসিনযুক্ত।
তাই সাইজ কালার গন্ধ ডিমান্ড না করে
‘খেতে ভালো ভেজালহীন আম চান’ এই ডিমান্ডে আম কিনুন। বাগানীরও আশার আলো দেখবে, ব্যবসিকগণও পাবেন উৎসাহ আর আপনারাও খাবেন খাঁটি পণ্য।