সরিষার তেল সরিষা থেকে তৈরি হয়। দেশীয় রান্নায় এটি একটি সাধারণ উপাদান। এর শক্তিশালী স্বাদ, তীব্র গন্ধ এবং বেশ ঝাঁঝ রয়েছে। অনেক দেশেই শাকসবজি ভাজতে এবং তরকারি রান্না করতে এই তেল ব্যবহার হয়।
যদিও ইঁদুরের ওপর করা অনেক পুরোনো ও আপত্তিকর গবেষণার ওপর ভিত্তি করে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা এবং ইউরোপের কিছু দেশে খাঁটি সরিষার তেল ভোজ্য তেল হিসাবে ব্যবহার নিষিদ্ধ করেছে, তবে সেসব অঞ্চলেও প্রায়শই ত্বক এবং চুলে জন্য মালিশ করতে এবং চুলের চিকিৎসার পথ্য হিসাবে প্রয়োগ করা হয়।
সরিষার তেলের কিছু উপকারিতা:
- ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করতে পারে
- ত্বকের স্বাস্থ্য এবং চুলের বৃদ্ধিকে প্রমোট করে
- ব্যথা, সর্দি-কাশি জাতীয় সমস্যা উপশম করতে পারে
- প্রদাহ কমাতে পারে
- হৃদ্রোগ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে
সরিষার তেলের সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির মাঝে রয়েছে ত্বকের জ্বালা, চুলকানি, লালভাব এবং ঝাঁঝালো চোখ। যদি আপনি সরিষার তেল ব্যবহারের পরে কোনও অপ্রীতিকর প্রতিক্রিয়া অনুভব করেন তবে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
